Der Arbeitsplatz von Dr. Diedrich Harms mutet an wie eine Mischung aus Frankensteins Labor und einem alten Chemiesaal: Ampullen, in denen braune Flüssigkeit schwappt, dicke Plastikschläuche und in der Ecke zischt leise eine Apparatur. Harms ist Lebensmittelchemiker an der VLB, der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin....